Kevät ja korvasienet kuuluvat yhteen kuin kevätjuhlat ja suvivirsi. Mökkiämme lähelle kaadettiin ruma(!) aukko juuri parisen kesää sitten, eli suuntasimme sinne silmissämme siintäen suuret sienisaaliit - tulipa s-tarina ihan vahingossa :-)
Korvasieni viihtyy juuri suht tuoreilla hakkuuaukoilla, joten saimmekin kevään ensikosketukset tuohon epämääräisen ulkonäön omaavaan herkkuun. Tekaisimme aiheesta videon, olkaa hyvät:
Tässä resepti videon lopussa näkyvään korvasienipastaan
2 dl huolellisesti ryöpättyjä ja huuhdeltuja korvasieniä (tuoreena niitä oli enemmän, ryöppäys kutistaa massaa merkittävästi)
1 punasipuli
puolikas rasia ruohosipulituorejuustoa
suolaa
mustapippuria
pieniä tomaatteja halkaistuina
täysjyvänuudeleita
(halutessa päälle isompana viipaleena tai joukkoon pienenä silppuna kylmäsavulohta)
Kuullota sipulit ja sienet, lisää joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Keitä nuudeleita erikseen hetki, lisää ne puolikypsinä pannulle sienten joukkoon. Lisää samalla tomaatit. Anna hautua hetki, jotta nuudelit kypsyvät ja tomaatit lämpiävät.
Oli nopeaa ja hyvää :-)
PS: Teksti on siirretty kirjoittajan toisesta blogista. Alkuperäinen julkaisupäivä on 26. toukokuuta 2015.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti